Das Hotel
Schönbuch
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50 Jahre
Gastfreundschaft
Eine Institution im Raum Stuttgart
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Bundesweit für Tagungen, Events und gutes Essen bekannt
Kernthemen:
- Verbundenheit: Mitglied der Exzellenten Lernorte und der Top-Tagungshotels in Deutschland.
- Netzwerk: Tiefgreifende regionale Vernetzung, die umfangreiche, maßgeschneiderte Lösungen ermöglicht.
- Vielseitigkeit: Breites Angebot für Feierlichkeiten, Ausflüge und Tagungen bis zu spezialisierten Eventerlebnissen.
Philosophie:
- Qualitätsstreben: Höchste Standards in Küche und Keller sowie in jedem Servicebereich.
- Über das Erwartete hinaus: Engagement für das 'Extramile'-Prinzip mit einzigartigen Ideen und Konzepten.
- Mitarbeiterfokus: Langjährige Bindung der Teammitglieder, die die Unternehmenskultur prägen.
Softskills:
- Augenhöhe-Prinzip: Ein Umfeld, das Respekt und professionellen Service in Einklang bringt.
- Produktverliebtheit: Leidenschaftliche Aufmerksamkeit für jedes Detail, von der Speisenauswahl bis zur Raumgestaltung.
- Erfahrung: 258,5 Jahre kumulierte Betriebszugehörigkeit unter 50 Mitarbeitern, was für Stabilität und tiefe Marktkenntnis steht.
Unsere Führungskräfte
Mona Hauser
Ein Pfeiler des Managements
Seit 35 Jahren prägt Mona Hauser das Hotel Schönbuch mit ihrer Expertise und Führungsstärke. Ursprünglich Ausbilderin unseres Chefs, hat sie eine zentrale Rolle in der Weiterentwicklung unseres Hauses gespielt. Wenn der Chef „A“ sagt und Mona „B“ vorschlägt, machen alle „B“ – auch der Chef. Ihre langjährige Erfahrung und ihr Engagement machen sie zu einer unverzichtbaren Wegbegleiterin und Umsetzerin unserer Visionen.
Ayse-Yasmin Pfnür
Management mit Fokus auf Rezeption und Tagung
Ayse ist seit 13 Jahren ein wesentlicher Teil unseres Managements und hat Erfahrungen in allen Bereichen unseres Hotels gesammelt. Nach der Elternzeit kam sie mit neuem Elan zurück und begeistert durch ihren Enthusiasmus und tiefes Verständnis für unser Konzept. Ihre Impulse sind für die Entwicklung unseres Hauses unverzichtbar.
Katharina Braun
Empfangschefin und dynamische Kraft.
Seit Dezember 2023 im Team, hat Katharina Braun schnell gezeigt, dass sie eine Bereicherung für das Hotel Schönbuch ist. Ihre Erfahrung als Concierge in einem 5-Sterne-Hotel trägt nun dazu bei, unseren Leisure-Bereich zu revolutionieren. Ihre einzigartige Bewerbung per Poetry-Slam und ihre Bereitschaft, für das Team alles zu geben, zeichnen sie als wahre Macherin aus. An ihrer Seite: Daniela Augustin, stellvertretende Empfangschefin, ausgebildet im Hotel Schönbuch und seit 2019 fester Anker im Team – mit Erfahrung, Loyalität und Überblick.
Katharina Richstein
Kreative Eventmanagerin und Trainerin
Seit Ende 2020 leitet Katharina Richstein unseren Eventbereich und hat diesen mit zahlreichen Eigenentwicklungen, wie dem Rätseldinner und interaktiven Cocktailkursen, bereichert. Ihre Doppelrolle als akkreditierte Trainerin für TMS, TPM und LEGO Serious Play spiegelt sich in der Kreativität und Effektivität ihrer Arbeit wider.
Sophia Weiß
Tagungsleitung mit Vision
Vom Auszubildenden zum Leader, Sophia hat ihre Karriere im Schönbuch begonnen und wurde schnell zur Tagungsleiterin befördert. Gemeinsam mit ihrem Team, einschließlich Hannah Hinderer, die ebenfalls ihre Ausbildung hier absolvierte, gestaltet sie Tagungen, die Maßstäbe setzen.
Emin Emini
Möglichmacher
Seit 2007 ist Emin Emini fester Bestandteil des Hotel Schönbuch – und längst weit mehr als „nur“ unser Hausmeister.
Ob Foodtruck, Gartenpflege, Technik, Shuttle-Service oder spontane Besorgungen: Wenn etwas gebraucht wird, ist Emin meistens schon unterwegs.
Er unterstützt Trainer*innen bei der Technik, sorgt für reibungslose Abläufe hinter den Kulissen und setzt Ideen oft schneller um, als man sie aussprechen kann.
Tag, Nacht, Sommer oder Schneesturm – Emin ist da.
Ein echtes Multitalent. Und bei uns: nicht wegzudenken. Ein Schönbuch-Original!
Dora Pal
Hausdame mit Blick fürs Detail – und Nerven wie Drahtseile
Dora ist seit über 13 Jahren die treibende Kraft im Housekeeping-Sturm des Hotel Schönbuch. Sie organisiert, delegiert, kontrolliert – so präzise, dass selbst volle Häuser reibungslos funktionieren. Wenn 59 Zimmer im Checkout stehen und alle am liebsten um 11 Uhr einchecken wollen, bleibt Dora ruhig und powert gemeinsam mit dem Team durch. Perfekte Zimmer entstehen bei ihr nicht zufällig – sie entstehen mit System.
Mit vollem Einsatz, Herz und absolutem Überblick ist sie für ihr Team Führungskraft und Vertraute zugleich. Wünsche? Probleme? Dora regelt das – meistens, bevor es jemand merkt.
Ihr Auge fürs Detail ist legendär. Ihre ruhige, bestimmte Art motiviert das gesamte Team. Und eins ist sicher: Mit Dora läuft’s. Nur eben besser.
Torsten Klöpzig
Der Mann hinter dem Mittagsgeschäft, der Currywurst & einigen anderen Abläufen.
Seit Ende 2017 sorgt Torsten Klöpzig dafür, dass zur richtigen Zeit das Richtige auf dem Tisch steht – ob beim Mittagsgeschäft unter der Woche, die Vorbereitung für Abendbuffets der Tagungen oder die Produkte für die Foodtrucks. Mit seiner legendären Currywurst begeistert er uns alle.
Seine Handschrift steckt in vielen unserer Tagesgerichte.
Dazu koordiniert er den Einkauf bei regionalen Partnern, behält Lager & Lieferkette im Blick – und sorgt dafür, dass alles da ist, wenn es gebraucht wird.
Julian Rösch
Organisationstalent mit Geschmackssinn.
Julian hält die Küche im Takt – zusammen mit Mike und René sorgt er für Struktur, Timing und ein Team, das funktioniert.
Er behält Umsetzbarkeit und AHA-Effekt immer im Blick und koordiniert souverän zwischen Mise en Place und finalem Teller.
Mit Mike als Vorspeisen- und Dessert-Master im Rücken, ergänzt Julian mit René und dem Team die Karte um raffinierte Suppen, Zwischengerichte und Hauptgänge.
Neue Ideen vom Chef? Nimmt er gelassen, probiert’s einfach aus – Design Thinking am Herd, ganz praktisch gedacht.
Zwischen Herd, Entremetier und Ideenfeuerwerk – Julian ist da, wo’s brennt.
René Ritter
Saucier mit Geschmack – und Haltung.
Wenn René am Herd steht, wird es rund: Seine Saucen sind legendär – geschmacklich tief, technisch präzise und manchmal gefährlich gut für die Figur.
Er lebt Produktqualität und denkt in Foodpairings, Texturen und Gästenähe.
Zwischen sous vide gegartem Bürgermeisterstück und feinstem Salatdressing liegt bei ihm nur eins: Sorgfalt.
Dabei bleibt er immer offen für Neues, vergisst aber nie, was Gäste lieben.
Ein kreativer Kopf mit Wurzeln und Vision.
Manche Hotels punkten mit Pools, wir mit Persönlichkeiten.
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Unsere Bewertungen? Eine Liebeserklärung ans Team.
Chef de Rang
Georg Pamer
Georg ist kein Mitarbeiter, Georg ist ein Ereignis. Seit Jahrzehnten serviert er nicht nur Speisen, sondern Gefühle. Er weiß, was du willst, bevor du’s selber ahnst – und welchen Wein dein Abend braucht. Ein echtes Schönbuch-Urgestein mit Charme, Timing und treffsicherer Empfehlung.
Chef de Rang
Tobias Beck
Im Schönbuch ausgebildet, im Service verankert: Tobias ist der Fels in der Brandung. Herr über Weinkeller, Whiskyschrank und die Kunst, Gäste mit Gänsehaut-Momenten zu verwöhnen. Immer da, wenn’s drauf ankommt – Service pur, Stil garantiert.
Chef de Rang
Maren Hermann
Gastgeberin mit Überblick – serviert, berät, plaudert charmant und rettet jede Service-Situation mit einem Lächeln. Seit dem zweiten Lockdown bei uns, fest im Service verwurzelt und mit Organisationstalent, das wir sehr schätzen. Eine Bereicherung fürs Team und mit Potenzial für die Zukunft.
Assistenz F&B
Chanchira Sprunk
Chanchira hat bei uns gelernt und ist nach der Elternzeit zurück – stärker denn je. Ob Foodtruck, Service, Büro oder Event-Feuerwehr: Sie packt an, wo’s brennt. Organisiert, konzentriert und mit Überblick. Eine Schönbuch-Eigenkreation – und Monas rechte Hand.
Frühstücksheldin
Safidy Rakotomavo
Ausgebildet bei uns, geblieben bei uns – und wie! Safidy ist unsere Frühdienst-Fee und macht den Job mit einer Mischung aus Organisation, Herzlichkeit und unaufgeregter Verlässlichkeit. Sie sieht die kleinen Dinge, regelt die großen, ist immer zur Stelle – oft, bevor man merkt, dass man sie braucht. Ein weiteres Schönbuch-Gewächs, auf das wir verdammt stolz sind.
Frühstücksheld
Stylianos Mavridis
Stylianos ist unser Mann für den Morgen – mit Gastro-Gen, griechischem Charme und echtem Herzblut. Er zaubert Kaffee, kümmert sich um alles und bringt auch um 7 Uhr schon gute Laune mit. Service, Smalltalk, Sauberkeit – alles aus vollem Herzen. Nicht jedes Wort kommt glasklar rüber, aber wer ihn erlebt, versteht ihn trotzdem: über den Blick, das Lächeln und das Gefühl. Ein echtes Kleinod des Schönbuchs.
Büffetiere
Lisa Astalos
Lisa ist nicht nur Büffetier – sie ist unser Energiebündel mit System. Schnell, präzise und ordentlich sorgt sie dafür, dass nie etwas fehlt, alles strahlt und jeder Handgriff sitzt. Sie arbeitet im Hintergrund, aber mit einer Präsenz, die man spürt: beherzt, lebendig und absolut verlässlich.
Aushilfe Büffet
Josua Grohmann
Josua unsere Aushilfe am Büffet knapp 3 Jahren im Team und nur 1x die Woche da - schade irgendwie. Er weiß was läuft - meist montags unterstützt er uns tatkräftig am Büffet. Aber auch an anderen Tagen wenn es klemmt. Er ist flexibel, ordentlich und schnell. Unser Student.
Azubi Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie
Lasse Langner
Lasse ist kommunikativ, sympathisch und hat einen guten Draht zur Bar – und zu den Gästen sowieso. Ein echter Gen-Zler mit Köpfchen, auch wenn er’s selbst noch gar nicht so genau weiß. Wir jedenfalls schon – und fördern ihn, wenn er will.
Stellvertretende Empfangschefin
Daniela Augustin
Daniela ist unser Co-Pilot an der Rezeption – mit Herz, Haltung und Humor. Bei uns ausgebildet, steht sie voll hinter dem Haus – und vor allem hinter den Gästen. Sie denkt mit, organisiert klug und bleibt auch mal frech, wenn’s um das Wohl der Gäste geht („Neue Matratzen, bitte!“). Ihre Nachtschicht-Übergaben kommen mit .gifs – und ja, wir lieben es!
Front clerk / Empfangsmitarbeiter
Cedrick Ramarokotoharijaona
Cedrick – der Mann mit dem Passwort-Nachnamen und der Ruhe eines Bergsees. Pflichtbewusst, akkurat, ehrlich und so fleißig, dass man sich fragt, ob er jemals müde wird. Sein Humor ist leise, frech und auf den Punkt – fluffig eben. Er wirkt zurückhaltend, ist aber ein Fuchs und zu 100% gastorientiert. Es gibt nichts, was er nicht möglich macht! Einer, der noch viel vor sich hat – wenn wir ihn in Ruhe dahin begleiten.
Front clerk / Empfangsmitarbeiter
Karsten Hartmann-Maier
Karsten kommt aus dem Service, hat aber mutig ins Rezeptionsteam gewechselt – und das mit Stil. Ehrlich, charmant, ordentlich und absolut treu – einer, auf den man sich verlassen kann. Veränderungen? Kein Problem. Change Management? Seine Muttersprache. Wir schätzen sein Mindset und tüfteln schon an Ideen, wie wir sein Potenzial weiter entfalten.
Azubi - Hotelfachfrau
Jenny Rösch
Jenny bringt mit 18 eine Reife mit, die begeistert: mitdenkender Charme, klare Kommunikation und viel Einsatzfreude. Tochter des Küchenmeisters, aber mit ganz eigener Stärke. Eine Hotelfachfrau mit
Zukunft.
Junior Souschef
Michael (aka Mike) Berndt
Mike lebt Küche. Foodpairings sind sein zweiter Vorname, Patisserie und Gardemanger sein Revier. Er will begeistern, überraschen – und immer besser werden. Offen für Neues, detailverliebt und mit dem Blick für den AHA-Moment. Im Cookroom sehen wir für ihn die große Bühne.
Küchenhilfe
Marta Patocs
Marta ist der Fels in der Küche. Schnell, sauber, vorausschauend – und überall einsetzbar. Rezepte kennt sie im Schlaf, egal ob schwäbisch oder Langos deluxe. Eine Powerfrau mit Überblick und Anspruch, auf die man sich zu 100 % verlassen kann.
Küchenhilfe
Klara Nagy
Klara ist die ruhige Kraft in der Küche. Hat man ihr einmal gezeigt, was zu tun ist, läuft’s. Verlässlich, besonnen und konstant – nicht die Kreativrakete, aber eine tragende Stütze. Und manchmal ist genau das Gold wert.
Küchenhilfe
Giancarlo Faiola
Giancarlo ist mit Herz bei der Sache – seit Jahren. Sprachbarrieren? Egal. Er packt an, unterstützt überall und ist immer dabei. Ja, es gibt italienische Temperament-Ausbrüche – aber auch echte Begeisterung. Und das spürt man.
Spüler (Chef Cassoulier)
Sandor Balogh
Sandor ist seit 20 Jahren unser Hüter der Reinheit – mit festen Regeln, klaren Ansagen und einem Sinn für blitzblank. Wenn ein Teller nicht sauber ist, passt das nicht in sein Weltbild. Manchmal kantig, aber immer verlässlich, sauschnell und mit unerschütterlicher Arbeitsmoral. Der wichtigste Mann hinter den Kulissen? Sehr wahrscheinlich.
Azubi - Koch (3. Lehrjahr)
Jonas Schmitz
Jonas ist der Fels in der Pfanne. Mit Lehre als Konditor und Koch-Ausbildung bei uns bringt er Fokus, Know-how und Ambition mit. Wer zwei Berufe lernt, hat nicht nur Geschmack, sondern Haltung. Wir wollen ihn halten, fördern und feiern.
Azubi - Koch
Daniel Kies
Daniel bringt Erfahrung mit: nach der Bundeswehr nun voller Einsatz in der Küche. Bereits im zweiten Lehrjahr eine kleine Stütze – verlässlich, lernwillig und leistungsbereit. Einer, der mitwächst und gern Verantwortung übernimmt.
Azubi - Koch
Mohamed Fannich
Er kommt aus Marokko – und wir sind stolz, ihn bei uns im Team zu haben. Vielleicht wirkt er auf den ersten Blick zurückhaltend – aber wer genauer hinschaut, sieht ihn: den Funken. Den fürs Kochen, den fürs Schönbuch. Wir glauben an ihn – und arbeiten daran, dass dieser Funke zur Flamme wird.
Azubi - Koch
Dario Murga
Mit seiner ruhigen Art und einem fröhlichen Hallo im richtigen Moment bringt er eine besondere Note ins Team. Er ist aufmerksam, denkt mit – und geht seinen Weg Schritt für Schritt. Wir freuen uns, ihn dabei begleiten zu dürfen.
Azubi - Event
Rico Bühler
Rico ist ein echter Gewinn für den Eventbereich: ehrlich, witzig, präsent – und mit einem Verstand, der im richtigen Moment auf Zack ist. Ein Azubi, bei dem man sich gern vorstellt, wie er mal in Verantwortung steht. Und wir glauben: Das wird er auch.
Azubi - Event
Amy Kajkus
Amy macht sich! Organisiert stark, bleibt sachlich, mosert nie – und ist sich für keine Aufgabe zu schade. Manchmal still, aber wenn’s drauf ankommt, kommt sie aus sich raus. Eine echte Entdeckung mit Potenzial zur Überraschung.
Rechte Hand der Hausdame
Raffaela Possidente
Raffaela ist die stille Kraft an Doras Seite – seit Jahren verlässlich, exakt und schnell. Sie fällt kaum auf – weil alles läuft. Ihre Arbeit ist ein Versprechen: sauber, akkurat, konstant stark.
Housekeeping
Szilvia Brandhuberne
Szilvia bringt Farbe ins Team – herzlich, fleißig und ehrlich. Ein echter Sonnenschein, der Räume nicht nur sauber, sondern freundlich macht. Und das seit vielen Jahren – mit voller Zugehörigkeit zur Schönbuch-Familie.
Housekeeping
Martina Renaud
Martina ist eine Kämpferin – engagiert, freundlich und nie aus der Ruhe zu bringen. Sie meistert jede Aufgabe mit positiver Energie und gehört längst zum festen Inventar des Hauses. Und das im besten Sinne!
Housekeeping Wochenendkraft
Yasmeen Masoud
Yasmeen ist am Wochenende unsere Sauberkeitsgarantie. Schnell, ordentlich, konzentriert – genau das, was man sich für die Tage wünscht, an denen alles schnell gehen muss. Seit Jahren treu im Team und immer willkommen. Klar, mehr Stunden wären schön – aber auch so: ein Volltreffer.
Stellvertretende Tagungsleitung
Hannah Kriebel (Glückwunsch)
Hannah ist die Alleskönnerin im Hintergrund – oder besser gesagt: überall. Stellvertretende Tagungsleitung, Projektqueen, Social-Media-Genie, Marketingunterstützung und Feel-Good-Managerin für Gäste wie Kolleg:innen. Wo sie auftaucht, läuft’s – charmant, schnell und zuverlässig. Doppel-Gold eben.
Tagungs-Kümmererin
Nicole Schindler
Nicole ist zurück – und diesmal in einer neuen Rolle, die wir selbst erfunden haben: Tagungs-Kümmererin. Sie sorgt dafür, dass sich Trainer*innen rundum versorgt fühlen – mit Kaffee, Technik, kleinen Wundern und viel Herz. Kein Thema ist zu klein, kein Wunsch zu groß. Willkommen zurück im Schönbuch-Kosmos!
Hausmeister mit Event-Gen
Ansgar Roling
Ansgar ist Hausmeister Nummer zwei – und mindestens ebenso vielseitig. Foodtruck fahren? Liebt er. Gartenpflege? Macht er. Reparaturen, Aufbauten, Gästesmalltalk? Gehören zum guten Ton. Mit Herz, Humor und Eigeninitiative bringt er sich ein und denkt immer mit – auch wenn’s mal spontan wird.
Angebot & Preiskonzept
Konzept Mitarbeitende
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Unser höchstes Gut: Die Kolleginnen und Kollegen
Die Zufriedenheit und das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter sind für uns von größter Bedeutung, denn sie sind die Herzstücke, die das Hotel Schönbuch zu dem machen, was es ist. Unsere Standards sind nicht nur darauf ausgerichtet, unseren Gästen erstklassige Dienstleistungen zu bieten, sondern auch, unsere internen Abläufe zu optimieren und die Arbeitsbedingungen für unser Team zu verbessern.
Gute Arbeit.
Hotel aktuell
Sommerfest 2025: Hoch hinaus & volle Kanne feiern!
Am 28. Juni 2025 geht’s rund im Hotel Schönbuch! „Stäffeleswetz“, geniales Essen, kühle Drinks & jede Menge Action!
Saure Gurken Zeit
Im August bieten wir exklusive Rabatte für Mitarbeiterevents, Azubicamps sowie klassische Tagungen an.